Интересное о кофе и чае

Рубрика: Интересное о кофе | 02.09.2026   Землетрясение магнитудой 7,4 бьёт по западной Колумбии 11 августа. Провинции Кальдас и Рисаральда — вместе четверть всего производства кофе в стране.319 человек погибли. По первым оценкам, в зоне бедствия оказались 10 500 семей, выращивающих кофе. У 8000 из них повреждены дома или перерабатывающие цеха.Логично ожидаемая у

РУБРИКА: Интересное о кофе|31.08.2026   Представьте регион, где по дороге могут не проехать из-за боевых действий. Там фермеры умудряются выращивать кофе, побеждающий на мировых дегустационных конкурсах.Аукцион посреди конфликтаСеверное и Южное Киву — восточные провинции Демократической Республики Конго. Регион с постоянными вооружёнными конфликтами и разрушенной

Рубрика: Интересное о кофе | 29.08.2026   Склады пусты. Урожай рекордный. Оба факта верны одновременно — и вот почему.Минимум за 27 летСертифицированные запасы арабики на бирже ICE упали до уровня 1999 года — 37 торговых дней подряд снижения. Год назад запасов было примерно втрое больше.А урожай — рекордныйБразилия готовит национальный рекорд: 66,7 млн мешков по

Рубрика: Интересное о кофе | 22.08.2026   Есть одна деталь о кофе, которая звучит странно, пока не разберёшься. Примерно 95% кофе, выращиваемого в Эфиопии, выращено без единой капли синтетического удобрения или пестицида. Но официальную наклейку «органик» имеет меньше десятой части этого объёма.Органический не из убеждений, а по обстоятельствамСначала это выгляди

Рубрика: Интересное о кофе | Наука | 21.08.2026   Странная вещь, которую только что доказали японские учёные: один и тот же кофе на вкус ощущается по-разному в зависимости от того, что у вас в руках, пока вы его пьёте. Не в чашке. В руках.Как устроили экспериментКоманда из Университета Тюо в Токио, под руководством когнитивного психолога Ацунори Ариги, собрала 92

Рубрика: Интересное о кофе | Экология | 07.08.2026   Когда вы завариваете утренний кофе, вы наливаете в чашку примерно 200 миллилитров воды. Но настоящая цифра, скрытая за этой чашкой, намного больше — и, скорее всего, вас удивит.140 литров на одну чашку: откуда эта цифраПо расчётам Water Footprint Network — исследовательской организации, изучающей скрытое водопо

Рубрика: Интересное о кофе | Наука | 01.08.2026   10-й день полёта. Между Землёй и Луной. Астронавт NASA держит чашку кофе, выходит на связь и говорит: "Это не кофе вашего деда". Чтобы эта фраза стала возможной — человечеству понадобилось 60 лет инженерного безумия.Artemis II: первая пилотируемая миссия вокруг Луны за 50 летВ марте 2026 года NASA запустило миссию

Рубрика: Интересное о кофе | История | 07.07.2026   Представьте: вы стоите на таможне. В вашей бороде спрятаны 7 семян. Если охранники их найдут — вас казнят. Но вы всё равно идёте вперёд. Именно так выглядел момент, который изменил судьбу кофе — и вашу утреннюю чашку — навсегда.Как Йемен держал кофе в заложниках 200 летБолее двух столетий — с начала XV по конец

РУБРИКА: Интересное о кофе | Новости | 07.07.2026.  Есть страны, где кофе — это просто напиток. А есть Колумбия. 3 июля 2026 года Конгресс страны официально провозгласил кофе национальным напитком — и за этим решением стоит целое столетие идентичности.Что произошло и когдаКонгресс Колумбии официально объявил кофе национальным напитком страны. Объявление состоялос

Рубрика: Интересное о кофе | Устойчивое развитие | 29.06.2026   В следующий раз, когда вы будете платить за пачку кофе в магазине, задумайтесь на секунду: сколько из этой суммы на самом деле достаётся человеку, который вырастил, собрал и обработал эти зёрна? Только что опубликованный отчёт даёт ответ, который меняет взгляд на чашку кофе навсегда.О исследованииCof

Рубрика: Интересное о кофе | Гайды | 16.06.2026    Полка со спешелти кофе может пугать: десятки стран, сотни регионов, тысячи отдельных лотов. С чего начать, если вы хотите попробовать моносорта, а не просто привычные бленды? Мы собрали пять сортов — от самого привычного до самого необычного вкуса.Что такое моносорт (single origin)   &nbs

Рубрика: Интересное о кофе | Тренды | 22.06.2026    Мы видели много вирусных кофейных трендов: оливковое масло в эспрессо, кофейный тирамису, даже латте с мочи (да, было и такое). Но этот заставил нас приподнять бровь буквально впервые: встречайте латте с зелёным луком.Откуда взялся этот тренд    "Scallion latte" — латте с зелёным лу

    Утро многих кофеманов начинается со звука кофемолки. Но задумывались ли вы, как ваш организм реагирует на этот первый ритуал? Вопрос «кофе на пустой желудок» — это не просто досужие домыслы, а сложный физиологический процесс. Команда gardman.ua подготовила развернутый гайд, чтобы вы могли наслаждаться любимым напитком с максимальной пользой для

    Вы когда-нибудь задумывались, как профессиональные титестеры или кофейные сомелье (Q-грейдеры) улавливают в обычной, на первый взгляд, чашке черного кофе ноты спелого бергамота, сладость тростникового сахара или терпкость диких ягод? Нам часто кажется, что для этого нужно обладать каким-то сверхъестественным талантом или уникальными рецепторами.&nbs

Знакомая ситуация? Вы попробовали в кофейне потрясающий фильтр-кофе или эспрессо. Бариста рассказал про ноты персика, темного шоколада и карамели. Вы покупаете пачку этого же дорогого зерна, приносите домой, завариваете... а в чашке получается плоская, горькая или невыразительная жидкость.Вы думаете: «Меня обманули» или «У меня руки не из того места». Но правда в другом. В

Обжарка кофе — это искусство, которое позволяет раскрыть весь вкусовой и ароматический потенциал зёрен. Для настоящих кофейных гурманов процесс обжарки дома — это возможность создать кофе, идеально соответствующий их вкусовым предпочтениям. Если вы хотите узнать, как обжарить зелёный кофе своими руками, следуйте этой пошаговой инструкции. Почему стоит обжаривать к

Кофе — это не просто напиток, а целый ритуал, который помогает начать день с бодрости и настроения. Однако иногда, несмотря на все усилия, кофе может получиться не таким вкусным и ароматным, как хотелось бы. Причины этого часто кроются в мелочах, которые можно легко исправить. Давайте разберемся, как избежать основных ошибок при заваривании кофе, чтобы каждый глоток был на

    Кофе — один из самых популярных напитков в мире, и его любят не только за вкус и аромат, но и за бодрящее действие, которое он оказывает благодаря кофеину. В последние годы интерес к кофе значительно вырос и среди спортсменов, ведь он может оказывать положительное влияние на физическую активность и выносливость. В этой статье мы подробно рассмотрим,

    Кения - страна, известная своими пышными саваннами, величественным Килиманджаро и, конечно же, ароматным кофе. Кенийский кофе высоко ценится во всем мире за свой насыщенный вкус, яркую кислотность и фруктовые нотки.История:    Выращивание кофе в Кении началось в конце 19 века, когда миссионеры завезли первые саженцы из Йемена. В

    Исследователи полагают, что новый формат кофе станет идеальным выбором для альпинистов, туристов и других любителей активного отдыха. С каждым годом появляются новые методы приготовления кофе, и теперь ученые сделали еще один шаг вперед — они создали форму напитка, которая идеально подходит для тех, кто любит проводить время на природе и в путешествиях. 

Кофе – это один из самых популярных напитков во всем мире, и его вкус и аромат в значительной степени зависят от процесса обжарки. Обжарка кофейных зерен является важным этапом в производстве кофе и влияет на его вкусовые характеристики. В этой статье мы рассмотрим различные степени обжарки и их названия с использованием профессиональных терминов, а также обсудим влияние п

Кофе является одним из самых распространенных напитков в мире и находит широкое применение в повседневной жизни миллионов людей. Обсуждение вреда и пользы кофе ведется уже десятилетиями, и хотя существует множество исследований, они не всегда приходят к однозначным выводам. Давайте рассмотрим различные аспекты воздействия кофе на здоровье. Польза кофе 1. Бодрство

     Кофе - это напиток, который завораживает своим ароматом и вкусом, ставший неотъемлемой частью повседневной жизни многих людей. Мы все стремимся качественному кофе с богатым ароматом и приятным послевкусием, однако вкусовые предпочтения у каждого из нас уникальны. Есть такое понятие как "колесо вкусов кофе", которое помогает определить разнообразие оттен

Каскара - это напиток, который изготавливается из сушеных или свежезамороженных оболочек кофейных ягод, известных как "вишня" или "кожура". Этот уникальный напиток имеет свою историю, интересные способы заваривания и характерные особенности. История каскары уходит своими корнями в традиционную культуру потребления кофе в странах, где кофейные плантации были широко рас