Всё, что вам нужно знать о капсульной кофеварке

Для того, чтобы сохранить свежеть столь деликатного продукта как кофе и упростить способ его приготовления, ещё в 1978 году была изобретена капсульная система упаковки и заваривания, автором механизма стал Эрик Фавр. Сегодня такой тип машин для домашнего и профессионального использования можно встретить наряду с другими кофейными аппаратами. Как работает капсульная кофеварка, в чём её преимущества и недостатки - расскажем подробнее.

Кстати, чтобы выбрать свои любимые оттенки вкуса, обратите внимание на обжаренный кофе в зернах или молотый кофе от Gardman, найдутся приятные мягкие сорта для бариста и уникальный купаж для гурманов.

О конструкции и принципе работы

Аппарат базируется на несущей раме, в которой укреплены рабочие узлы, корпус обшит пластиком или тонким металлическим листом, это защищает внутренность и придаёт кофеварке привлекательный вид. Внутри машины есть несколько отделов:

• бойлерный блок отвечает за нагрев воды до определённой температуры;
• помпа обеспечивает давление внутри системы и выполняет функцию насоса;
• блок управления - это электрический узел со схемами, которые обеспечивают автоматическую работу кофеварки, установку объёма воды на порцию, подачу и сброс контейнера и другие функции.
• система заваривания - это отдел, осуществляющий подачу, зажим, прокол капсулы и её удаление.

Капсулы представляют собой небольшие контейнеры, содержащие по 6-9 г кофе, рассчитанных на одну порцию. Их упаковывают в фольгу, пищевой пластик или плотную бумагу. В зависимости от материала, варьируется и срок годности продукта.

Пакет заполняется свежемолотым кофе и инертным газом. Это делается для остановки процессов окисления.

Попадая в зажим машины, капсула прокалывается и под давлением промывается горячей водой, благодаря чему происходит быстрая заварка кофейной порции. После этого использованный капсюль попадает в отводной контейнер.

О преимуществах и недостатках

Каждый пользователь выбирает кофемашину, походящую его ритму и условиям жизни. У капсульных кофеварок есть свои преимущества:

• они работают моментально и без лишних ручных настроек;
• нет необходимости возиться с мытьём посуды и комплектующих - все происходит чисто и аккуратно;
• кофе в капсулах достаточно долго хранится;
• машина непритязательна.

Вместе с тем, отмечаются и минусы:

• Кофе в капсулах обходится дорого, эквивалентно 3-4, а то и более порциям классического типа.
• Сорта не приходится выбирать, а однообразие может быстро надоесть. Каждая марка предлагает свои собственные капсулы, которые не подходят на другие машины, а внутри этих линеек выбор обычно составляет 4-6 сортов.
• Капсульный быстро приготовленный кофе, как правило, невкусный: он горчит, не имеет объёма и тонких нот послевкусия.

Профессиональные бариста не рекомендуют отдавать предпочтение таким аппаратам, поскольку они скрадывают настоящую глубину напитка, а долгохранящиеся капсулы, как правило, заполняют не самыми популярными и ароматными блендами.

Совет: если вы решили приобрести капсульную кофеварку, обратите внимание изначально на вкусы кофе, которые предлагает производитель и убедитесь, что напиток вам нравится. В конце концов, механизм машины у каждого бренда в общих чертах одинаков.

Капсульные кофеварки удобно устанавливать в общественных кафетериях, где скорость и гигиеничность приготовления имеют большое значение.

Домой лучше выбрать машину ручного типа загрузки, в ней будет удобно быстро и без лишних усилий готовить даже качественный сортовый напиток.