Как правильно готовить и пить капучино

Капучино является весьма популярным горячим напитком. Слегка горьковатый привкус, приятная молочная пенка, сливочные ноты привлекают многих ценителей арабики. Однако, чтобы напиток получился отменным, покупайте хороший кофе в зернах.

Когда нужно пить напиток

Родиной капучино считается Италия, поэтому в этой стране собственные правила приема кофе. По итальянским традициям капучино является исключительно утренним напитком, он прекрасно бодрит и приводит организм в тонус. Кофе заряжает энергией на целый день.

В Италии редко встретишь человека, который наслаждается напитком после полудня. Однако туристы могут посмаковать кофе в любое время. После обеда в местных кафе подают:

• лунго;
• ристретто;
• эспрессо.

В Европе к употреблению капучино люди не так категоричны. С чашечкой кофе здесь уместен легкий перекус в обеденное время, однако европейцы слишком увлечены идеей здорового питания и стремятся всеми способами улучшить свое пищеварение.

Завтрак европейца обычно состоит из выпечки и чашечки капучино, а вот на обед и ужин кофейный напиток никогда не употребляют. Подобное связано с тем, что европейцы полагают, что горячее молоко нарушает процесс пищеварения и не очень полезно для желудка. Поэтому где-нибудь в итальянской глубинке туриста могут даже отговаривать от употребления кофе после полудня. Однако каждый может поступать, как ему вздумается.

Что сочетаемо с капучино

По своей сути капучино принадлежит к легкому завтраку, поэтому уместно употребить вместе с напитком:

• свежую выпечку;
• печенье;
• пончик;
• шоколадную плитку;
• тирамису.

Эти продукты весьма удачно сочетаются с капучино и отлично дополняют молочно-сливочный вкус напитка. Сочный шоколадный батончик также будет вкусен вместе с кофе, однако данный вариант не на каждый день.

Как нужно подавать напиток

Каждый рецепт приготовления капучино имеет свои условности и особенности. Даже в кафе для посетителей напиток готовят по-разному. Обычно горячего молока берут больше, чем объёма кофе. Обязателен процесс взбивания, благодаря которому появляется ароматная молочная пенка. В идеале в чашке должно быть в равных долях самого кофе, молока и пенки.

Капучино необходимо подавать при t около 70 градусов. Слишком холодный напиток утрачивает свой приятный вкус. Естественную сладость молочной смеси не сохранит чрезмерно горячий напиток.

Капучино нужно подавать в толстостенной фарфоровой чашке больших параметров – около 160 мл. К примеру, эспрессо подают в небольших чашечках, так как большие габариты чашки способствуют медленному остыванию напитка, дольше сохраняют его вкусовые качества и держат молочную пенку на поверхности кофе.

Как нужно употреблять капучино

В Италии капучино предпочитают пить с пенкой и любят оставлять ее на губах. Так итальянцы убивают двух зайцев – оценивают и горький вкус кофе и нотки молочной пенки.

Капучино можно пить через трубочку-соломинку. Слои при этом смешивают. В таком случае напиток подают в высоком бокале. Этот вариант приемлем для латте.

Если в чашку добавляется сахарный песок, то напиток приходится размешивать. Однако при этом исчезает контраст вкусов арабики и молока.

К капучино можно подавать тосты с медом, шоколад, ванильно-карамельный сироп. Не рекомендуется сочетать капучино с фруктовыми нотами. Напиток также употребляют отдельно, без каких-либо кулинарных изысков.

Вкус кофе отлично дополнят ваниль, корица, орех мускатный. Пряности добавляют либо непосредственно в кофе, либо в пенку. Кофе не рекомендуется размешивать, если вы не кладете сахарный песок.