Gardman bot
10 секунд — и ИИ знает о вашем кофе всё: как ProfilePrint меняет кофейную индустрию
Рубрика: Технологии кофе | Инновации | 06.08.2026
10 секунд — и искусственный интеллект знает о вашем кофе всё: происхождение, дефекты, SCA-балл, вкусовые профили и даже влажность. Сингапурский стартап ProfilePrint меняет кофейную индустрию, и это происходит прямо сейчас.
Что такое ProfilePrint
ProfilePrint — это сингапурская компания, основанная в 2018 году Аланом Лаем. Она создала портативный ИИ-анализатор, который оценивает качество кофейных зёрен без обжарки и дегустации.
Технология работает просто: анализатор (Beluga, Orca или Mini Beluga) сканирует зелёное кофейное зерно с помощью спектрометрии, создавая его цифровой «молекулярный отпечаток». Эти данные мгновенно передаются в облако, где ИИ-платформа анализирует их и предоставляет детальный отчёт.
Всё это занимает всего 10 секунд.
Что может ИИ-анализатор
Платформа ProfilePrint способна:
- Определять происхождение кофе
- Выявлять дефекты зерна
- Прогнозировать SCA-балл (каппинг) по 7 критериям
- Предсказывать вкусовые профили — например, шоколадные или ореховые ноты
- Измерять влажность зерна
- Отслеживать изменения качества с течением времени — между образцами, после хранения и т.д.
- Предлагать рекомендации по изменению профиля обжарки
База данных, на которой обучен ИИ, содержит более 30 000 образцов спешелти кофе, оценённых профессиональными Q-Грейдерами.
Почему это революция в кофейной индустрии
Раньше оценка качества кофе требовала физических образцов, которые нужно было отправлять покупателям по всему миру. Это стоило денег, времени и создавало углеродный след.
Теперь всё иначе: производитель может оцифровать свои зёрна прямо на ферме, а потенциальный покупатель — оценить их, не получая физический образец.
Результаты впечатляют:
- Sucafina (один из крупнейших кофейных трейдеров в мире) смогла оценивать на 30–60% больше лотов за то же время
- Технология внедрена в более чем 90 локациях по всему миру
- Среди клиентов — гиганты агробизнеса: Louis Dreyfus, Ofi, Sucafina, а также крупнейшие кофейные кооперативы Бразилии — Cooxupé и Minasul
Mini Beluga — технология для всех
Изначально ProfilePrint работал с крупными корпорациями. Но в 2026 году компания выпустила Mini Beluga — меньший, легче (1,3 кг) и более доступный анализатор для небольших производителей, кооперативов и обжарщиков.
«Мы слышали одно и то же от потенциальных клиентов: им нравится то, что мы делаем, но главная потребность — не просто портативность, а доступность», — говорит Николетт Йео, руководитель маркетинга ProfilePrint.
Mini Beluga помещается на ладони и может использоваться где угодно: на ферме, на складе, в обжар0очном цехе.
ИИ не заменяет людей
Авторы технологии подчёркивают: ИИ — это инструмент, а не замена.
«Мы не хотим, чтобы ИИ заменял людей. Мы не говорим вам, что хорошо, а что плохо. Мы объективно и последовательно сообщаем вам, что это такое, а решение принимаете вы», — объясняет Николетт Йео.
В Sucafina, которая уже использует ProfilePrint в работе, подчёркивают: «Люди остаются в центре. Эти инструменты просто предоставляют дополнительную информацию для профессионалов».
Анализатор помогает отсеять очевидно несоответствующие лоты, чтобы дегустаторы могли сосредоточиться на самых интересных образцах.
Что это означает для Gardman
Для нас эта технология — подтверждение того, о чём мы говорим с самого начала:
- Качество зерна — это не субъективное впечатление, а объективная характеристика
- Современные технологии делают оценку качества прозрачной и доступной
- Будущее кофе — за сочетанием человеческого опыта и цифровых инструментов
Кофе, который вы пьёте, больше не тайна. Теперь у него есть цифровой отпечаток.
Источники:
- Daily Coffee News — ProfilePrint Introduces a Mini Model for AI-Backed Coffee Analysis
- AgNavigator — Smaller size, bigger impact: ProfilePrint rolls out Mini Beluga
- Strait Times — How standards helped this S'pore AI firm take its coffee analyser global
Свежеобжаренный кофе от Gardman — создан для тех, кто ценит качество ☕
Рекомендуем почитать
Многие ценят походы в кофейню не только за уютную атмосферу или молочный арт, делающий каждую порцию произведением искусства, но и за качество напитка, приготовленного профи. Утончённый купаж кофейных зёрен и деликатно взбитая молочная пенка - это то, что привлекает кофеманов. Поговорим подробнее о технике вспенивания молока для кофе на профессиональном оборудовании и в до
подробнее
Кофе является одним из наиболее популярных напитков всего мира, вызывающих массу противоречий на свой счет. Большинство приверженцев здорового образа жизни утверждают, что кофейные напитки вредят здоровью. Ученые же говорят, что в ограниченных дозах, кофе практически не сказывается на состоянии человека.На самом деле, как и любой другой продукт, кофе может быть как вредным
подробнее
Тот факт, что кофеин влияет на сон, известен многим. Однако эффект у разных людей может быть неодинаков. Кто-то после одной кружки бодрствует полночи, когда как другой - крепко спит.Влияние на сонНатуральный заварной молотый кофе часто пьют для повышения бодрости и работоспособности. Он стимулирует мозговую активность и блокирует чувство сонливости. Такой эффект одновремен
подробнее
Когда любитель такого бодрящего и вкусного напитка как кофе, покупает зерна, то рассчитывает, что он получит наслаждение от его превосходных вкусовых качеств и непревзойденного аромата. Однако, наверное, каждый из нас сталкивался с ситуацией, когда строго придерживаешься рецепта, а кофе выходит чересчур крепким либо очень жидким, а самое плохое – имеет запах горелого.Не ну
подробнее
У потребителей кофе хорошо себя зарекомендовал он как бодрящий напиток. Некоторые люди чувствуют прилив активности уже после одной чашки. Однако существует множество способов, как сделать кофе более бодрящим.Не стоит пить напиток сразу после пробужденияВремя перехода от сна к бодрствованию занимает 15-30 минут. В этот период организм просыпается, мозг начинает активную дея
подробнее
