У чому відмінності дорогої та дешевої кави

Більшість сучасних людей не уявляють собі дня, який би не розпочинався з чашечки ароматної кави. На щастя, асортимент кавової продукції на прилавках наших магазинів вражає різноманітністю. Але саме цей фактор є величезним «підводним» каменем, який заважає покупцям орієнтуватися при виборі, адже звичайна людина при виборі будь-якого продукту спочатку дивиться на його вартість.

Точно такий же підхід застосовується при покупці кави. Однак, якщо ви зіткнулися з труднощами у виборі - фахівець нашого магазину завжди готовий надати допомогу, розповісти про обсмажену каву по будь-якій ціні внашому каталозі.

Спробуємо розібратися, наскільки вірна ця позиція, і в чому перевага дорогої кави в порівнянні з більш дешевими аналогами.

Питання ціни...

Спочатку треба уточнити, що в розумінні пересічного покупця означає ціна того чи іншого продукту. Почати розглядати цю спірну тему слід з того факту, що хороша, а, значить, дорога кава - це чистий, натуральний продукт без синтетичних добавок. Безумовним лідером в цьому відношенні є кава арабіка, і зрозуміло, що мова не йде про одноразові пакетики, на яких значиться даний сорт.

Що стосується продукту з більш низькою вартістю, але теж повністю натурального, можна рекомендувати каву робуста. Обидва названих продукту відрізняються натуральністю походження і високою якістю. Але між ними є і суттєва різниця.

Арабіка vs Робуста: в чому полягає кавова різниця?

Слід почати з того, що в деякому роді робуста є «батьком» сорту арабіка. Справа в тому, що сьогоднішній кавовий фаворит з'явився в результаті природного схрещування кави видів: робуста і еуженіоідіс. Тому в арабіці деякі якості, як наприклад, смак відрізняються від двох вихідних продуктів.

Якщо порівнювати основні характеристики кавових зерен дорогого продукту і дешевого, то вийде наступна картина:

1. Кавове дерево арабіка вимогливе до грунту і кліматичних умов, але добре приживається в гористій місцевості тропіків. Цікаво, що чим вище місце вирощування рослини, тим інтенсивніше смак і аромат арабіки.
2. Кавові зерна робуста мають округлу форму. Вони в два рази менше містять ефірних компонентів і цукрів.

Крім цих індивідуальних відмінних особливостей, всі відомі сорти кави відрізняються технікою збору врожаю та обробки плодів, що теж відбивається на формуванні вартості продукту. Постачальники кави витрачають солідні кошти на просування власного бренду, що теж вимагає величезних витрат. Реальні ціни на зелену каву ви можете подивитися в нашому каталозі.

Однак не варто про якість продукту судити тільки по його високій вартості. Як не дивно, вирішальну роль в цьому питанні відіграють смакові переваги кожного покупця: адже одним подобається кавовий напій з легкою кислинкою, а інші обожнюють міцну каву з гіркотою для кожного покупця це індивідуально.

Правила вибору

Найважливіший критерій вибору кавового продукту - це ступінь обробки(обсмаження). Якщо зерна обсмажені до стану золи, тоді арабіка і робуста матимуть однаково гіркий смак. Тому слід вибирати продукт тієї компанії, яка виконує повний цикл обробки зерен, включаючи обсмажування.

Але, крім цього, головного правила варто запам'ятати ще кілька корисних рекомендацій:

1. Любителям яскравих кавових ароматів краще вибирати арабіку, яка вирощена в Африці. У такому напої буде відчуватися кислотність набагато сильніше, ніж в азіатських сортах.
2. Шанувальникам міцних напоїв, коли гіркота домінує в смаку букету, слід звернути увагу на каву робуста. Це хороша і недорога кава, гідна найвищих оцінок.
3. Тим, хто поки не може визначитися зі своїми особистими уподобаннями, потрібно обов'язково придивитися до еспресо-сумішей. Таких варіантів оптимального поєднання арабіки з робустой безліч.

Завершуючи розповідь про характеристики дорогої кави і продукту з бюджетною вартістю, хочеться порадити вживати той напій, який більше подобається. Адже ціна - це другорядний показник. Однак завжди слід пам'ятати істину - чим дорожча кава, тим багатшим і витонченішими буде її смак.