Органічна кава.. Вау!. Organic coffee.. WoW!.

        Вимоги до кави зростають з геометричною прогресією і це безсумнівно радує. Люди хочуть пити добру каву !!! Купують обсмажені зерна кількох країн, змішують, отримують враження від танцюючого смаку .. Можуть замовити і зелену каву, проникнутись процесом домашнього обсмаження, здивувати всіх присутніх чарівним ароматом, а потім ще більше - смаком і звичайно післясмаком .. Чи це не є магія ?!

Загалом, знання - сила! Непробачно знати мало про каву в наш час, навіть якщо ви до сих пір ігноруєте цей напій). Ми ще не писали статтю про Organic coffee. А здається пора! Отже, розберемося по суті, що мають на увазі, коли на упаковці є позначка «органічна».

Що значить відмітка «Organic»? Законно робити таку позначку на каву тільки в тому разі, якщо вона відповідає стандартам встановленим в Законі органічних продуктів – 1990 (OFPA) і нормативних актах. В інтернеті можна ознайомитися з цим важливим для світу законом, адже він дійсний для всіх органічних продуктів харчування. Більш коротко можна написати, що при виробництві органічної кави не використовуються різного роду хімікати. Удобрювати грунт дозволено виключно натуральними добривами і компостами. Звичайно, це важливо для людства, для навколишнього середовища і тваринного світу, і ..., звичайно це не дешево. Чому так .. - пишемо нижче.

Які країни виробляють органічну каву?

Папуа Нова Гвінея, країна, яка розташувалася в східній половині острову Нова Гвінея. Являє собою лідером 20-ти кращих світових виробників кави. Плантації плодоносять ще з 1928 року нащадка відомого Ямайського сорту Blue Mountain в гірській місцевості в 1200 - 1800 метрах над рівнем моря. Територія локальна від цивілізації, при цьому недостатньо розвинена інфраструктура повністю виключає можливість доставляти дорогі хімічні добрива. Більше 90 відсотків виробників кави - дрібні фермери, чия працьовитість у поєднанні з кліматичними умовами, необхідним балансом опадів, температур і висоті розташування, створюють органічні умови для вирощування солодко-багатогранного смаку з характерною огортаючою текстурою. PNG Sigri AA - сорт з однойменної плантації (Sigri), яка була заснована в 1950-х роках і розташована на висоті 1500 метрів над рівнем моря. Після складно митої обробки заслужені визнання зерна сортують механічно, після вручну, а потім упаковують.

Галапагос Еквадор 
Галапагоські острови, що знаходяться в Тихому океані, майже в 1000 км від еквадорського узбережжя мають вулканічну природу. З'явилися в результаті викиду лави морським дном острова - власники ексклюзивної Галапагоської кави, змінюють свій рельєф і сьогодні. Обмежена територія була засаджена кавовими деревами в кінці 19-го століття Мануелем Кобос. Генетика тутешнього бурбона істинно вражає своєю недоторканістю. Вулканічні грунти виявилися надзвичайно родючими. Кава Galapagos Ecuador San Cristobal - бурбон з найбільшого східного острова Галапагоського архіпелагу, плантації якого тільки 150 - 250 метрів над рівнем моря, відомий своїм таємничим солодкуватим присмаком.

Сальвадор - ще одна держава, розташована в Центральній Америці, відома своєю чудовою визнаною світом кавою. Плантації розташовані також на грунтах вулканічного походження на тіньовій стороні схилів, тільки набагато вище Галапагоських плантацій, а саме 1500 м. Salvador SHG Andalucia - бурбон, вирощений на «суто високозростаючих» (SHG) однойменних (Andalucia) фермерських господарствах на висоті 1200 м (над р. м). Відмінна кава своїми чудовими нотками горіха і сухофруктів.

Непал Еверест цінний і рідкісний для гурманів кави починаючи з того, що ця єдина плантація розташована біля підніжжя найвищого гірського хребта світу Еверест. Плантації добірної кави знаходяться в 500 метрах над рівнем моря. Зрошуваний талими водами гірської річки росте кава, відома своєю характерною і впізнаваною терпкістю і ніжним горіховим присмаком.

Також варта уваги країна Ефіопія. Вам точно не попадеться Ефіопська кава з відміткою органік. Але знайте, хоч через недосконалість закону країна не має право ставити зазначене маркування, зате через досконалість цього ж закону, каву тут вирощують, безумовно, як є органічним способом. Хімічні добрива, в принципі, тут заборонені. Тому всі плантації всіх фермерів і фамільних ділянок за замовчуванням органічні. І це хороша новина!
Спробуйте визнаний і не визнаний, рідкісний і популярний, порівнюйте, змішуйте, але тільки не зупиняйтесь)! Ми впевнені, Ви точно знайдете своє! Реально все, що можна уявити;)

         Ваша, команда Gardman)