Замовлення за телефоном:
+38 (098) 081 00 10
Cамовивіз
0

Кава зелена в зернах - В`єтнам Blue Dragon не обсмажена (ОРИГІНАЛ), арабіка Gardman (Гардман)

Код: z001

4.5 ( 4 оцінок)
Ціна
447.22 грн.
Кількість
В наявності
Безкоштовна доставка від 700грн delivery delivery delivery delivery


Смак
Кислинка 10%

Гірчинка 60%

Міцність 80%

Насиченість 70%

Склад
Робуста - 100%

Інше
Країна: В'єтнам
Година дня: Опівдні, Ранок
Вміст кофеїну: Високий
Рівень обсмаження: Необсмажений, сирий
Рейтинг: Бюджет
Смакові ноти: Міцний класичний , Східні спеції
Фасування: 1000, 400, 250 г

Кава моносорт в зернах В'єтнам Blue Dragon, робуста Gardman (Гардман)

Міцний настій з насиченим терпким смаком, робуста котра відрізняється нетиповою для робусти м'якістюБлизько 90% вирощуваної у В'єтнамі кави - це робуста. Вирощується вона в провінції Даклак. У 2012 році за обсягом експорту кави В'єтнам випередив навіть Бразилію, яка довгий час займала перші місця по виробництву і експорту кави. В'єтнам, завдяки своєму вдалому географічному положенню, має ідеальні кліматичні умови для того, щоб кавові зерна не просто дозрівали, а щоб щей наситились живильної вологою, сонячною енергією, корисними речовинами та набуванням особливих смакових і ароматичних властивостей.

Щорічно на території В'єтнаму вирощується близько 1 млн. тонн кави, більша частина з якої йде на експорт в непереробленому вигляді (зелені зерна). Крім цього понад 80 країн світу можуть насолоджуватися експортом з В'єтнаму ідеально обсмажених кавових зерен, меленої та розчиненої кави.

Лідером з виробництва в'єтнамської кави є компанія Чунг Нгуєн (Trung Nguyen), яка активно просуває свій продукт на світовому рівні. На сьогоднішній день ця компанія має величезну кількість фірмових магазинів (більше 1 тисячі) у багатьох країнах світу. Відмінною особливістю кави Чунг Нгуєн є особлива ступінь обсмаження - зерна кави добре просмажені, але ніколи не допускається їх пересмаження.

Зелена кава в зернах, без термічної обробки для індивідуального обсмажування.

Доставка: Безкоштовна при замовленні дивітся тут! Найкоротші терміни обробки замовлення та відвантаження до транспортної компанії - протягом робочого дня.

Термін придатності: Рекомендований термін придатності - 12 місяців. Максимальний термін придатності- 36 місяців.

Вид упаковки: Тришаровий фольгований кавовий пакет з датою розфасовки місткістю 1 кг або 2х500г. Стандартна упаковка - 1000г; 400г; 250г. Під замовлення будь-яке розфасування.

Виробник: ТМ Гардман.

Якщо ви вирішили придбати зелену каву і обсмажувати її в домашніх умовах тоді ось вам деякі поради та рекомендації що до цього.
У обсмажуванні кавових бобів важливі два факти: вибір потрібного моменту для зупинки процесу (чим довше, тим різкішим і більш насиченим вийде смак) і обов'язково швидке охолодження зерен, щоб запобігти пересмаження (спалювання зерен).
Як орієнтир використовуйте так званий «first crack» - перший тріск; момент, коли зерно тріскає та розломлюєтся або ж зміни кольору кавового зерна, а також початок карамелізації тобто поява розділової лінії (зображено на фото).

Обсмажування кави на сковороді.

Буде потрібна лише сковорода (бажано товста, чавунна),чиста. В іншому випадку кава буде з ароматом яєчні або смаженої картоплі. Нагріваємо сковороду, насипаємо зерно і починаємо його постійно помішувати  так обсмажування буде більш рівномірним. Врахуйте, що під час обсмаження кави сильно димить сковорідка. Ступінь обсмажування визначаємо по звуку або за кольором (представлено зверху). Поготовності швидко розсипаємо на великій площі, щоб якомога швидше остудити зерна.

Сирі кавові зерна можуть зберігатися роками, а обсмажені краще вживати відразу. Вже через 2-3 тижні обсмажені зерна починають втрачати смакові властивості. Тому смажте невеликими партіями.
Слабке обсмажування.
За кольором схожа на корицю, досягається за секунди до першого тріска. Кава зберігає виразні відтінки свіжого зерна, смак схожий на чайний з гострою кислинкою.
Середнє обсмажування.
Досягається в момент закінчення першого тріска. Напевно,найпоширеніший варіант обробки кави.
Сильне обсмаження.
Середньо-темне коричневе обсмажування з легким блиском від масла. У смаку відчувається рівна гіркота і карамельність з приглушеною кислинкою. 

Темний коричневий колір з сильним блиском від виділення масел, в смаку відчувається легке пересмаження, практично без смаку кислинки. Момент припинення обсмажування - в кінці другого тріска зерна кави.

Ще 3 способи:

Гардман також рекомендує

В`єтнам 18 не обсмажена

0.0 (0 відгуків)

100% Робуста

100% Робуста

Відгуки про товар

,

Взяли на пробу после нескольких (3-5) сортов арабики. Обжариваем на сковороде, имея опыт. Могу сказать, что большинству искушенных кофеманов данный сорт не подойдет, довертесь отзывам и забудьте. В данном случае имеет смысл только средне-темная и темная обжарки, светлее не стоит пробовать, слишком водянистый, "зеленый" вкус. У кофе чувствуется слегка шоколадный аромат, выраженная горечь во вкусе, а в целом, всё очень простовато, крепко и ровно. Уж очень сильно начинаешь вспоминать растворимый кофеек. Повышенное содержание в робусте кофеина дает свое, прилив энергии ощущаешь сразу, тот случай, когда вечером, действительно, лучше не пить. Скорее всего, советовать никому не стану, лучше взять какой-нибудь бюджетный сорт арабики..
P.S. Обслуживание на высшем уровне!!!
Відповідь магазину:
Благодарим за отзыв! Очень компетентно! Действительно, Blue Dragon - это робуста и как Вы не старались аромат и вкус арабики будет лучше!
Відгук корисний? Так 2 Ні 0
,

Дуже смачна кава, рекомендую.
Відгук корисний? Так 0 Ні 0
,

Добавлю еще.
Этот сорт очень хорош при степени обжарки средний и ниже среднего. Можно даже сказать - нужно немного недожаривать.
Именно тогда проявляется его необычный вкус и аромат.
На других сортах это не работает.
Відповідь магазину:
Очень интересный отзыв! Данный моносорт у нас обжаривается средний и средне- темный. Попробуем по Вашему совету,спасибо
Відгук корисний? Так 1 Ні 0
,

Довольно яркий на вкус сорт. Насыщенность явно выше средней, с выраженной горчинкой. И это при средней обжарке.
Полное отсутствие шелухи.
Учитывая невысокую цену продукта, результат явно превысил ожидания.
Заваривал в турке. Всем понравилось.
Відповідь магазину:
Спасибо за профессиональный отзыв, Константин!
Відгук корисний? Так 1 Ні 0
Кава зелена в зернах - В`єтнам Blue Dragon не обсмажена  (ОРИГІНАЛ), арабіка Gardman (Гардман)
Кава зелена в зернах - В`єтнам Blue Dragon не обсмажена (ОРИГІНАЛ), арабіка Gardman (Гардман)
Цена
447.22 грн.
image