Кава в зернах 911 Espresso не обсмажена GARDMAN (Гардман)
Міцна натуральна кава,
суміш арабіки + робусти. З 911 Espresso виходить просто чудовий еспресо,
насичений і щільний, з присмаком гіркого шоколаду і горіхів. В абсолютних
лідерах продажів. Кращий в бюджетному класі. Суміш відмінно підходить для
невеликих вуличних МАФів, кав'ярень на колесах та кіосків котрі спеціалізуються
на недорогій, але досить якісній каві.
Міцний напій, здатний
підбадьорити з самого ранку або змусити організм працювати в повну силу під
вечір, коли запас енергії вже під кінець - це саме те, що вам треба, коли
потрібна «швидка допомога» у вигляді чашки ароматного еспрессо.
Натуральний еспресо з
зерен сортів арабіки та робусти з насиченим і щільним смаком - найкращий серед
недорогих сумішей. Такий напій може дозволити собі кожен, чим і пояснюється
його висока популярність - будь-яка кав'ярня на колесах, МАФ або кіоск,
зацікавлені в гідному обслуговуванні клієнтів, тому будуть раді запропонувати вам
саме його.
911 Espresso давно
завоював серця любителів якісної кави за прийнятною ціною. І це не дивно:
насичений, повний смак з акцентом гіркого шоколаду і горіховим ароматом не може
залишити байдужим тих хто хоч раз його спробували - вам захочеться повторити
задоволення від цього напою знову і знову.
Історія:
Купаж 911 Espresso у виробництві з 2008 року.
Зелена кава в зернах, без термічної обробки для індивідуального обсмажування.
Доставка: Безкоштовна при замовленні дивітся тут! Найкоротші терміни обробки замовлення та відвантаження до транспортної компанії - протягом робочого дня.
Термін придатності: Рекомендований термін придатності - 12 місяців. Максимальний термін придатності- 36 місяців.
Вид упаковки: Тришаровий
фольгований кавовий пакет з датою розфасовки місткістю 1 кг або 2х500г.
Стандартна упаковка - 1000г; 400г; 250г. Під замовлення будь-яке
розфасування.
Виробник: ТМ Гардман
Якщо ви вирішили придбати зелену каву і обсмажувати її в домашніх умовах тоді ось вам деякі поради та рекомендації що до цього.
У
обсмажуванні кавових бобів важливі два факти: вибір потрібного моменту
для зупинки процесу (чим довше, тим різкішим і більш насиченим вийде
смак) і обов'язково швидке охолодження зерен, щоб запобігти пересмаження
(спалювання зерен).
Як
орієнтир використовуйте так званий «first crack» - перший тріск;
момент, коли зерно тріскає та розломлюєтся або ж зміни кольору кавового
зерна, а також початок карамелізації тобто поява розділової лінії
(зображено на фото).
Обсмажування кави на сковороді.
Буде
потрібна лише сковорода (бажано товста, чавунна),чиста. В іншому
випадку кава буде з ароматом яєчні або смаженої картоплі. Нагріваємо
сковороду, насипаємо зерно і починаємо його постійно помішувати так
обсмажування буде більш рівномірним. Врахуйте, що під час обсмаження
кави сильно димить сковорідка. Ступінь обсмажування визначаємо по звуку
або за кольором (представлено зверху). Поготовності швидко розсипаємо на
великій площі, щоб якомога швидше остудити зерна.
Сирі
кавові зерна можуть зберігатися роками, а обсмажені краще вживати
відразу. Вже через 2-3 тижні обсмажені зерна починають втрачати смакові
властивості. Тому смажте невеликими партіями.
Слабке обсмажування.
За
кольором схожа на корицю, досягається за секунди до першого тріска.
Кава зберігає виразні відтінки свіжого зерна, смак схожий на чайний з
гострою кислинкою.
Середнє обсмажування.
Досягається в момент закінчення першого тріска. Напевно,найпоширеніший варіант обробки кави.
Сильне обсмаження.
Середньо-темне
коричневе обсмажування з легким блиском від масла. У смаку відчувається
рівна гіркота і карамельність з приглушеною кислинкою.
Темний
коричневий колір з сильним блиском від виділення масел, в смаку
відчувається легке пересмаження, практично без смаку кислинки. Момент
припинення обсмажування - в кінці другого тріска зерна кави.
Ще 3 способи:
