+38 (098) 081 00 10
Самовывоз

Кофе зеленый в зернах Индонезия Ява (ОРИГИНАЛ), арабика Gardman (Гардман)

Код: z017
Цена
459.08 грн.
Бонусные баллы: 13
Количество
В наличии
Бесплатная доставка от 500грн delivery delivery delivery delivery delivery


Вкус
Кислинка 30%

Горчинка 50%

Крепость 60%

Насыщенность 80%

Состав
Арабика - 100%

Другое
Степень обжарки: Необжаренный, сырой
Время дня: Полдень, Утро
Содержание кофеина: Среднее
Вкусовые нотки: Классический, Горький "шоколад"
Страна: Индонезия
Фасофка: 1000, 400, 250 г

Кофе моно сорт в зернах Индонезия Ява, арабика Gardman (Гардман)

Давным-давно, когда кофе выращивали только арабы (ведь родина кофейных деревьев - Эфиопия), он был запрещён к продаже в необжаренном виде: зерна кофе могли покидать пределы исламского мира лишь такими, которые невозможно посадить и культивировать волшебный напиток где-либо ещё, а иноземцам был даже запрещён доступ непосредственно на плантации.

Но, как это всегда бывает даже с очень большими секретами, со временем запрет был нарушен, и вот в XVII веке голландские подданные впервые высадили кофейные деревья на острове Ява, что в Индонезии, сочтя местные климатические условия благоприятными для этой культуры.

И они не ошиблись: в результате был получены совершенно иные, нежели привычные всем ранее зёрна - кофе сорта Ява отличается интенсивным, немного горьковатым и слегка вяжущим, тёрпким вкусом, достаточно насыщенным и при этом ласкающий своими шоколадными нотами. Аромат этого напитка яркий, запоминающийся, очень приятный.

Такой кофе украсит собой многие смеси, и мы предлагаем вам как большие традиционные упаковки, так и любую другую расфасовку под заказ, чтобы вы могли поэкспериментировать с купажированием или насладиться напитком из этих зёрен в чистом виде.

Зеленый кофе в зернах,без термической обработки для индивидуальной обжарки.

Доставка: Бесплатная при заказе смотреть здесь! Кратчайшие сроки обработки заказа и отгрузка до транспортной компании - в течении рабочего дня.

Срок годности: Рекомендуемый срок годности - 12 месяца. Максимальный срок годности - 36 месяца.

Вид упаковки: Трехслойный фольгированный кофейный пакет с датой расфасовки вместимостью 1кг или 2х500г. Стандартная упаковка - 1000г; 400г; 250г. Под заказ  любая расфасовка.

Производитель: ТМ Гардман

Если вы решили купить зеленый кофе и обжаривать в домашних условиях- вот некоторые советы и рекомендации

В обжарке кофейных бобов важны два факта: выбор нужного момента для остановки процесса  (чем дольше , тем резче и насыщеннее получится вкус) и обязательно быстрое остужение зерен, чтобы предотвратить пережарку.

В качестве ориентира используйте так называемый  «first crack» _ первый треск; момент, когда зерно ломается или же цвет кофе зерна, а также начало карамелизации т.е. появление разделительной линии.

Обжарка кофе на сковороде.

 Потребуется лишь сковорода (желательно толстая, чугунная), чистая. В противном случае кофе будет с ароматом яичницы или жаренной картошки. Нагреваем сковороду, насыпаем зерно и начинаем его постоянно помешивать _ так обжарка будет более равномерной. Учтите, что во время жарки кофе сильно дымит. Степень обжарки определяем по звуку или цвету. По готовности быстро рассыпаем на большой площади, чтобы как можно быстрее остудить.

Сырые кофейные зерна могут храниться годами, а обжаренные лучше употреблять сразу. Уже через 2–3 недели обжаренные зерна начинают терять вкусовые свойства. Поэтому жарьте  небольшими партиями..

Слабая обжарка.

По цвету похожа на корицу, достигается за секунды до первого треска. Кофе сохраняет отчетливые оттенки свежего зерна, вкус похож на чайный с острой кислинкой.

Средняя обжарка.

 Достигается в момент окончания первого треска. Наверное, самый распространенный вариант обработки

Сильная обжарка.

Средне-темная коричневая обжарка с легким блеском от масел. Во вкусе ощущается ровная горечь и карамельность с приглушенной кислинкой.

Темный коричневый цвет с сильным блеском от выделившихся масел, во вкусе ощущается легкая пережарка, практически без вкуса кислинки. Момент прекращения обжарки – в конце второго треска.

Еще 3 способа:

Попробуй отборный кофе в сети кофеен Гардман!

Киев, буль.Вацлава Гавела ( Лепсе) 8, 1ый этаж, кофейня-магазин "Gardman"

Киев, ул.Федора Эрнста 14, Кофейня "Gardman"

Киев, буль.Волынская, 34/1(напротив), кофейня-магазин "Gardman"

Гардман так же рекомендует

100% Арабика

100% Арабика

100% Арабика

100% Арабика

Отзывы о товаре

Нет отзывов об этом товаре.

Кофе зеленый в зернах Индонезия Ява (ОРИГИНАЛ), арабика Gardman (Гардман)
Кофе зеленый в зернах Индонезия Ява (ОРИГИНАЛ), арабика Gardman (Гардман)
Цена
459.08 грн.