+38 (098) 081 00 10
Самовывоз

Кофе зеленый в зернах Гватемала Марагоджип (ОРИГИНАЛ), арабика Gardman (Гардман)

Код: z009

5 ( 1 оценок)
Цена
627.73 грн.
Бонусные баллы: 18
Количество
В наличии
Бесплатная доставка от 500грн delivery delivery delivery delivery delivery


Вкус
Кислинка 30%

Горчинка 40%

Крепость 50%

Насыщенность 90%

Состав
Арабика - 100%

Другое
Страна: Гватемала
Время дня: Вечер, Полдень, Утро
Рейтинг: Премиум
Вкусовые нотки: Фруктовый букет, Мягкий "шоколад", Цветочный аромат
Фасофка: 1000, 400, 250 г
Степень обжарки: Необжаренный, сырой
Содержание кофеина: Низкое

Кофе моносорт в зернах Гватемала Марагоджип( ОРИГИНАЛ) арабика Gardman (Гардман)

Ценители кофе Марагоджип наверняка знают, что его зёрна отличаются от остальных своим необычайно крупным размером. История сорта ведёт свои корни от названия города Марагоджип на востоке Бразилии, где впервые были обнаружены эти «слоновьи зёрна», обязанные своим небывалым размером переопылению с местными сортами. И, хотя именно гватемальский «Марагоджип» несколько мельче калибром, чем разновидности из других стран, однако его вкусовые качества ничуть им не уступают (а отдельные ценители считают, что даже в чём-то превосходят).

Марагоджип из Гватемалы не даром считается одним из лучших сортов Центральной Америки. Его высокая стоимость совершенно не удивительна, если знать, насколько требователен этот сорт к качеству почв и окружающей среды, и как немного таких зёрен выращивается в мире в наши дни, когда экология ухудшается – «Марагоджип» выращивается буквально всего в нескольких регионах планеты. Деревья нуждаются в большом внимании и тщательном уходе, и он оправдывает себя: из крупных зёрен, которые собирают на плантациях, мы можем получить поистине великолепный напиток с утонённым вкусом, отчётливыми нотами фруктов, мягким и сладким послевкусием. А аромат этого сорта вобрал в себя всё самое лучшее, что только могли дать ему богатее и щедрые земли: в нём можно уловить цветочные и фруктовые, табачные и шоколадные оттенки, - этот кофе порадует самых искушённых ценителей.

Внимание! Зерна Гватемала Марагоджип чаще всего имеют более мелкую калибровку,чем разновидности Марагоджип, прорастающих в других странах, однако не уступают по вкусовым качествам.

Этот сорт хорошо сочетается со многими другими, и потому часто используется в купажах. 

Зеленый кофе в зернах,без термической обработки для индивидуальной обжарки.

Доставка: Бесплатная при заказе смотреть здесь! Кратчайшие сроки обработки заказа и отгрузка до транспортной компании - в течении рабочего дня.

Срок годности: Рекомендуемый срок годности - 12 месяца. Максимальный срок годности - 36 месяца.

Вид упаковки: Трехслойный фольгированный кофейный пакет с датой расфасовки вместимостью 1кг или 2х500г. Стандартная упаковка - 1000г; 400г; 250г. Под заказ любая расфасовка.

Производитель: ТМ Гардман

Если вы решили купить зеленый кофе и обжаривать в домашних условиях- вот некоторые советы и рекомендации.

В обжарке кофейных бобов важны два факта: выбор нужного момента для остановки процесса  (чем дольше , тем резче и насыщеннее получится вкус) и обязательно быстрое остужение зерен, чтобы предотвратить пережарку.

В качестве ориентира используйте так называемый «first crack» первый треск; момент, когда зерно ломается или же цвет кофе зерна, а также начало карамелизации т.е. появление разделительной линии.

Обжарка кофе на сковороде.

Потребуется лишь сковорода (желательно толстая, чугунная), чистая. В противном случае кофе будет с ароматом яичницы или жаренной картошки. Нагреваем сковороду, насыпаем зерно и начинаем его постоянно помешивать так обжарка будет более равномерной. Учтите, что во время жарки кофе сильно дымит. Степень обжарки определяем по звуку или цвету. По готовности быстро рассыпаем на большой площади, чтобы как можно быстрее остудить.

Сырые кофейные зерна могут храниться годами, а обжаренные лучше употреблять сразу. Уже через 2–3 недели обжаренные зерна начинают терять вкусовые свойства. Поэтому жарьте  небольшими партиями.

Слабая обжарка.

По цвету похожа на корицу, достигается за секунды до первого треска. Кофе сохраняет отчетливые оттенки свежего зерна, вкус похож на чайный с острой кислинкой.

Средняя обжарка.

Достигается в момент окончания первого треска. Наверное, самый распространенный вариант обработки.

Сильная обжарка.

Средне-темная коричневая обжарка с легким блеском от масел. Во вкусе ощущается ровная горечь и карамельность с приглушенной кислинкой.

Темный коричневый цвет с сильным блеском от выделившихся масел, во вкусе ощущается легкая пережарка, практически без вкуса кислинки. Момент прекращения обжарки – в конце второго треска.

Еще 3 способа:

Попробуй отборный кофе в сети кофеен Гардман!

Киев, буль.Вацлава Гавела ( Лепсе) 8, 1ый этаж, кофейня-магазин "Gardman"

Киев, ул.Федора Эрнста 14, Кофейня "Gardman"

Киев, буль.Волынская, 34/1(напротив), кофейня-магазин "Gardman"

Гардман так же рекомендует

100% Арабика

100% Арабика

100% Арабика

100% Арабика

Отзывы о товаре

,

Очень доволен. Большое спасибо!!!
Отзыв полезен? Да 1 Нет 0
Кофе зеленый в зернах Гватемала Марагоджип (ОРИГИНАЛ), арабика Gardman (Гардман)
Кофе зеленый в зернах Гватемала Марагоджип (ОРИГИНАЛ), арабика Gardman (Гардман)
Цена
627.73 грн.